茄汁土豆丝
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步骤1/10
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土豆削皮,洗干净
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步骤2/10
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西红柿洗干净
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步骤3/10
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西红柿切片,放入搅拌机搅碎
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步骤4/10
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土豆刨丝,用水洗干净淀粉,再泡15分钟
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步骤5/10
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热锅热油,爆香大蒜
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步骤6/10
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放番茄酱炒
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步骤7/10
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放入适量的开水,五香粉,胡椒粉,砂糖,淀粉,盐,西红柿汁,煮开,煮稍微稠一点
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步骤8/10
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放土豆丝
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步骤9/10
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翻炒至熟
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最后一步
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就可以了
土豆,刀工不太好,所以我选择用刨丝器解决
土豆丝先用水清洗一次,再泡,可以把大部分的淀粉泡出来
关于茄汁,我平时的做法就是少量的番茄酱+新鲜的西红柿汁,加入胡椒粉、五香粉、砂糖,少量的淀粉调制而成,不想太麻烦的也可以直接用番茄汁。我不太能接受现成的番茄酱,所以才会自己调。
加入新鲜的西红柿,加了砂糖,味道酸酸甜甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
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