青椒炒牛肉
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吃货体重伤不起啊,这段时间减肥中,好想吃重口味的菜
食材清单
加入采购清单
牛里脊
1块
、
葱
2颗
、
姜
1小块
、
蒜(独蒜)
1小个
、
料酒
3盖
、
白醋
1/4盖
、
白糖
1小勺
、
淀粉(生粉)
1大勺
、
辣椒粉
1小勺
、
盐
2小勺
、
小青椒
1把
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛里脊肉切片,用水泡半小时去血水。沥干后加入2盖料酒,半勺盐,醋,白糖,姜蒜末,淀粉腌渍五分钟。
-
步骤2/4
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冷锅热油划散牛肉,1盖料酒倒入翻炒,表面断生就盛出备用。油留锅中。
-
步骤3/4
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青椒切片,下锅炒至绵软。
-
最后一步
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倒入炒好的肉片翻炒,下盐和葱花略翻炒后起锅。
小贴士
少许白糖能让肉类更嫩。
料酒、醋、生姜蒜等是为了去腥味。
牛肉不能炒太老。
冷锅热油不易沾锅。
这段时间减肥中,牛肉热量相对要小一些,但在做的时候尽量少放调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
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