黑芝麻核桃粉花卷
适宜月龄:10个月以上 有一点软;又带点香;隐约可见的黑芝麻让人越吃越上瘾 就爱这个简单纯朴的劲儿 找个时间静下心来 一起做适合宝宝的松软花卷吧 值得好好的学习一下 因为它没有任何的添加剂,松软的口感比馒头更适合宝宝,相对于西式点心也更容易消化吸收,优点多多,充分体现了中式面点优点多多,充分体现了中式面点发酵的魅力!
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步骤1/15
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准备食材。
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步骤2/15
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酵母放到温水里,搅拌均匀,静置3-5分钟,让酵母完全融化。
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步骤3/15
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面粉放到大碗里,一只手慢慢倒水,另一只手用筷子顺时针不停搅拌。PS:水一定是慢慢倒,让它渗透到面粉里,减少颗粒感,让面团更好揉。还可以加10g砂糖一起和面,适量糖的加入可以缩短和面以后发酵的时间,让发酵更容易成功哦。
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步骤4/15
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搅拌成棉絮状。
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步骤5/15
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揉成光滑的面团,我一般用5-10分钟就可以了。PS:刚开始没有揉面经验的妈妈也不要害怕,大不了多揉一会,揉透的面团很松软有光泽。
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步骤6/15
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揉好的面团放到盆里,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵到二倍大,撕开面团能看到均匀的发酵气孔,继续按揉5分钟,排出空气。
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步骤7/15
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揉好的面团用擀面杖擀压,成面片状。
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步骤8/15
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在上面刷一层油,不用太多哦。PS: 如果油量太多太大,会导致花卷上锅蒸的过程中发不起来,那就失败啦
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步骤9/15
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均匀撒上黑芝麻核桃粉
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步骤10/15
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折叠起来,用刀切成大小均匀的小剂子。
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步骤11/15
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用细筷子在中间压一下
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步骤12/15
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PS: 刚开始学做花卷,旋转拧花的方式拧的不好看,笨的一塌糊涂,索性我没有用旋转的方法,直接收口,这个方法推荐给大家,更简单易懂呢。
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步骤13/15
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放进蒸锅,继续醒15分钟,冷水开火蒸15分钟就好啦!
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步骤14/15
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成品。
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最后一步
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黑芝麻核桃粉花卷➕小米南瓜粥➕红心火龙果,美美的早餐
小提示:花卷是非常经典家常的中点,口味也很多变,还可以把黑芝麻粉换成葱末,营养丰富,适合孩子哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
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