传统提拉米苏
这款大名鼎鼎的甜点不需要我过多介绍了 ,其实它的做法非常简单,虽然现在出了很多改良版本,但是我仍然喜欢它最传统的味道
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步骤1/9
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四个蛋黄两个蛋清分开
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步骤2/9
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蛋白打至硬性发泡
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步骤3/9
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四个蛋黄加糖打发(颜色从金黄变为淡黄,面糊蓬松)
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步骤4/9
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将马斯卡彭分次加到蛋黄糊中混合均匀
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步骤5/9
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将蛋白分两次混合到马斯卡彭面糊中
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步骤6/9
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将手指饼干依次泡在浓咖里数秒后取出
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步骤7/9
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用裱花嘴在手指饼干上挤一层马斯卡彭面糊
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步骤8/9
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重复步骤6,7
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最后一步
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在表面撒上可可粉,冰箱冷藏数小时即可~
提拉米苏好吃的关键其实在马斯卡彭和手指饼干,好的马斯卡彭和差的马斯卡彭口感真的相差特别大!所以我建议大家选用进口的马斯卡彭!
好的拇指饼干单吃味道也很好,是松软香甜的,差的拇指饼干则感觉更硬脆一点,所以大家在选择拇指饼干的时候稍微注意一点
马斯卡彭拇指饼干选的好,你的提拉米苏就是~哇~真~好~吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
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