家常版酸辣汤
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步骤1/6
鸡蛋打散、西红柿切块备用
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步骤2/6
油热后放葱花炒香、添汤(用排骨汤等肉汤味道更好,)
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步骤3/6
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水开后放入干虾仁、西红柿、红辣椒
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步骤4/6
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西红柿软烂后,放入蛋液打成花
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步骤5/6
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放入盐适量、白醋少许(半汤匙左右)、海鲜酱油(微量调色)
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最后一步
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放入紫菜和尖椒,然后加入水淀粉、淀粉,搅拌均匀后出锅
A.西红柿煮到软烂需要一段时间,快捷的方法是用勺子小心的把它压扁压烂,这样里面的汁液才能充分进入汤里
B.尖椒(绿色辣滴)能让汤汤滴色调更美,也有股清香味,小红尖椒比较辣,喜欢~~怕辣的MM可以不放滴
C.据说紫菜临出锅前一分钟放最好,那样损失掉的营养比较少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-29
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