韭菜鸡蛋菜糊饼
小时候 妈妈一做玉米面类的食物就不开心 可是 长大了 越来越想越来越爱玉米面食物 正巧家院子里韭菜能吃了 迫不及待做了这想念很久的味道
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步骤1/6
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用图中这样有粗渣有细面的玉米面熬锅玉米面粥,按照平时熬粥一样就可以,这样还可以顺便喝碗粥,将刚熬好的粥浇在这玉米面上和面,这样将生的玉米面烫一下,做出来的饼没有生玉米面的味道。
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步骤2/6
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和成没有干面的程度就可以了,盖上保鲜膜静制15分钟。
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步骤3/6
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鸡蛋打散,将三分之二的鸡蛋放油锅里炒熟,韭菜、炒熟的鸡蛋、剩下三分之一的蛋液以及所有调料加在一起和馅儿。
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步骤4/6
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不粘锅倒少许油,然后将玉米面团均匀的抹在锅里,抹的薄一些。
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步骤5/6
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将馅儿均匀的放在玉米饼上,盖上锅盖开中火加热两分钟后改小火,三五分钟后即熟,饼中间可能会鼓可以中途在中间扎几个小眼儿放放气儿。
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最后一步
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酥脆的韭菜鸡蛋菜糊饼就完成了✅
1不想熬粥也可以用开水,但是我觉得不如用粥和面好吃。
2馅儿里放一部分生蛋液是为了馅儿与饼完好粘和,当然这里可以用全部炒熟的鸡蛋,也可以完全用鸡蛋液直接和馅儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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