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紫薯熘肉段

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魔力映日荷花

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。 这道菜营养丰富，色泽鲜艳，既是家常菜肴，又是待客佳品！
食材清单 加入采购清单
紫薯 100克
、
糯米粉 150克
、
玉米淀粉 30g
、
里脊肉 150g
、
尖椒 1个
、
土豆淀粉 160g
、
料酒 1汤勺
、
白胡椒粉 2g
、
酱油 1汤勺(两次使用各加入0.5汤勺)
、
盐 适量
、
色拉油 300g(实际耗油60g)
、
大蒜 4瓣
烹饪步骤
小贴士

炸紫薯一定用小火，否则易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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