彩椒炒蛋
这是一道简单开胃下饭的快手菜，母亲的版本是会摊一整个大饼，我个人比较喜欢捣碎了煎炒。食材简单操作简单不能再好了，关键男朋友很爱吃。
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步骤1/7
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青辣椒和红辣椒掏空洗干净，鸡蛋清洗外壳，摇晃几下放置。
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步骤2/7
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青辣椒和红辣椒切小丁，尽量切小点，但不易过碎。
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步骤3/7
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打鸡蛋前摇晃几下，打入碗中搅拌打均匀。
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步骤4/7
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把切好的辣椒碎放入打好的蛋液中搅拌均匀，放入适当的盐。可以拿筷子尝下咸淡。
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步骤5/7
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锅中倒入油，转下锅尽量让锅全部沾上油以避免之后沾锅。等油烧热，倒入搅拌均匀的鸡蛋和辣椒。
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步骤6/7
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等鸡蛋液变成固体稍成型再翻炒，如果喜味重的可以再放入一些辣酱。来回翻炒几次等蛋液都消失就可以出锅啦。
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最后一步
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高颜值又下饭的辣椒炒蛋出炉啦，这样的菜必须配白米饭啦。
打鸡蛋前先摇晃几下这样不会让过多的蛋清粘在蛋壳上，炒鸡蛋时多放点油鸡蛋会更蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-11
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