咸奶油蛋糕(老奶油蛋糕)
咸香、微微硬的黄油奶油,就是这个口感,小时候的味道。
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步骤1/9
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先烤好一个戚风蛋糕,过程就不写了,之前也发过,把蛋糕切割成三片,备用
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步骤2/9
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120g淡奶油加12g细砂糖,打发至可裱花状态,蛋糕先用一片抹上奶油,然后放上切丁的草莓,盖上一片蛋糕片,再抹上奶油,放上草莓,最后盖上蛋糕片
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步骤3/9
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黄油软化后加入盐打发至羽毛状,备用
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步骤4/9
70g淡奶油加入糖粉、蛋黄、麦芽糖,搅打均匀后用小奶锅加热融化即可
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步骤5/9
融化的奶油蛋黄液份次加入打发的黄油中,打发均匀至蓬松奶油可裱花状态,放冰箱冷藏备用(忘了拍图)
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步骤6/9
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用裱花嘴放入裱花袋中,取出冷藏好的黄油奶油,装入裱花袋中,剪开裱花袋,整个蛋糕表面裱上咸奶油,周边用烤香的杏仁片贴一圈,放冰箱冷藏半小时后即可食用
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步骤7/9
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插上蜡烛可以当生日蛋糕
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步骤8/9
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做给男票的在一起一周年纪念日蛋糕
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最后一步
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切件吃吧~
草莓可以换成别的水果,也可以不放水果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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