十分钟家庭番茄意面，新手也会做

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意面是我最爱的食物之一。它的面身口感劲道爽滑，就像一条百搭款服装，可以搭配各种酱汁配菜从朴素清淡的番茄酱到华丽丽的肉食海鲜都能轻松驾驭从而带给人惊喜各异的美食体验。意面就像兰州牛拉的“毛细”“二细”一样主要有三种粗度 ● Spaghetti（细面）是「细绳」的意思 ● Macaroni（通心粉）是「胳膊肘」 ● Capellini（极细面）是「头发」，所以也叫「天使的发丝」或「天使面」你可能会嫌做意面麻烦其实在家吃意面不像去西餐厅那么讲究主要的要求是吃得满足又舒服所以我一般选择超市随手可购的十块钱左右一包的【spaghetti】搭配自制番茄酱材料都是冰箱里常备的：西红柿、番茄酱，洋葱、披萨草、黄油…… 不搞特殊化的家常美食才是会过日子的美食嘛！肚子饿了或者不知道吃什么的时候十分钟搞定一份“番茄盖浇意面” 完全对【新手】也很友好百吃不厌，分享给你

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spaghatti意大利面一包

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洋葱半颗

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黄油一小块

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西红柿一个

、

番茄酱一瓶

、

盐适量

、

芝士粉或者奶酪片适量

、

香草碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
番茄切丁，洋葱切碎，大小程度随个人喜好
步骤2/9 点击查看大图
锅稍微热的时候下一小块黄油，或者炒菜量的家庭食用油
步骤3/9 点击查看大图
油融化后下洋葱，煸香
步骤4/9 点击查看大图
下番茄丁，加盐翻炒出汁，倒入适量的水煮至番茄软烂，然后加入番茄酱，多加点比较好吃
步骤5/9 点击查看大图
搅拌，防止酱糊锅底
步骤6/9 点击查看大图
加入适量的意大利香草碎，就是披萨草，为了增加风味
步骤7/9 点击查看大图
倒入一些卡夫芝士粉，或者一片常见的家庭奶酪、吉士片也可以
步骤8/9 点击查看大图
弄酱的同时开始下面。开水中加一小勺盐，下意面煮8-10分钟，捞出来可以用一点点橄榄油稍微拌一下，也可以不拌。酱炒好出锅装盘，也可以在表面再撒一些芝士粉，搅拌，开吃吧！
最后一步点击查看大图
怕意面孤独，我还切了水果、拌了沙拉

小贴士

1.这一款是纯素的意面，如果喜欢肉酱的就先炒点牛肉馅，再下洋葱番茄煮酱 2.面条也可以选择各种自己喜欢的形状 3.芝士可以用芝士粉，也可以用吉士片，如果条件允许，还可以用一些切达奶酪，主要增加酱汁酸甜的奶香。加做披萨用的马苏里拉奶酪要注意搅拌均匀。 4.西红柿丁可大可小，如果喜欢细腻的酱汁就剁碎，如果喜欢咀嚼番茄果肉，就切丁。家里吃就用普通西红柿即可，如果追求高端版本，可以用那种罗马番茄，随个人条件选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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