烫面韭菜鸡蛋馅饼
饼皮软软的,内馅鲜鲜的~
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步骤1/10
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韭菜洗净切碎,虾皮切大粗粒,两者混合。
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步骤2/10
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鸡蛋煎成大块蛋碎。
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步骤3/10
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韭菜虾皮中调入适量植物油、十三香、蚝油、盐,拌匀。
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步骤4/10
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放入鸡蛋碎拌匀。尝一下咸淡。
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步骤5/10
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用筷子边搅拌面粉边倒入开水,成絮状后揉成光滑的面团。
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步骤6/10
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分成等量的剂子。
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步骤7/10
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取一个剂子擀成圆饼皮。
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步骤8/10
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包入韭菜鸡蛋馅,像包包子的手法包住馅,收口捏紧朝下,用手按压成大圆饼。
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步骤9/10
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平底不粘锅倒入少许植物油,放入圆饼胚,盖盖子小火烙至金黄后翻面,倒入半碗水再盖盖子继续烙至水干饼熟即可出锅。
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最后一步
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成品。饼皮软软的,内馅鲜鲜的。
1、烙饼的时候加半碗水会使饼皮更软。
2、还可以根据自己的喜好加入泡软切碎的粉丝和木耳,也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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