娃娃菜海鲜豆腐汤
三棵娃娃菜,一棵已经炒了。这两棵不炒就做个汤吧!买块豆腐,加上冰箱里剩的虾。得,晚饭就是它了!
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步骤1/9
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娃娃菜洗净切段,豆腐提前放冰箱冷藏,目的是让豆腐脱水。
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步骤2/9
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虾洗净,用盐、料酒、胡椒粉腌一下,葱姜蒜切好。
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步骤3/9
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豆腐切小块,用热水焯一下去卤水味。
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步骤4/9
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锅中油热后,加入虾慢慢煸熟,盛出备用。
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步骤5/9
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锅中再加点油,下入葱姜蒜爆香。
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步骤6/9
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加娃娃菜、酱油翻炒。
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步骤7/9
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下入豆腐块,加入温水没过食材煮一会。
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步骤8/9
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尝一下娃娃菜帮熟了,加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。
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最后一步
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成品。
豆腐焯一下,去卤水味,组织更紧致。豆腐提前放冰箱冷藏,有助于豆腐脱水。这道汤口味清淡,没加太多调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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