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韭菜鸡蛋卷的做法

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韭菜鸡蛋卷

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春天的韭菜是最好吃的，营养也最丰富。韭菜鸡蛋卷笔韭菜饺子要软一些，适合老人孩子吃。

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鸡蛋三个

、

韭菜一大把

、

盐一茶勺

、

面粉 500g

、

十三香适量

、

花生油适量

、

胡萝卜少许

、

水 170毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把韭菜择好，洗净，空干。
步骤2/11 点击查看大图
吧韭菜切碎，胡萝卜切丝，揉面。
步骤3/11 点击查看大图
面揉好后醒15分钟，此时可以炒鸡蛋。超好后用铲子剁碎。
步骤4/11 点击查看大图
把面揉成团。
步骤5/11 点击查看大图
把面擀成较薄的方形。
步骤6/11 点击查看大图
鸡蛋、胡萝卜丝、韭菜、食盐、五香粉进行混合，混合好后倒在面片上。
步骤7/11 点击查看大图
将蔬菜在面片上摊平。
步骤8/11 点击查看大图
卷成面团。
步骤9/11 点击查看大图
面团卷好了。
步骤10/11 点击查看大图
将面团切成小小块，笼屉底部抹适量食用油。
最后一步点击查看大图
将菜卷放入笼屉，放入冷水锅或者热水锅蒸，可以给菜卷上喷适量的水。气上来后蒸15分钟。蒸好后先捂3分钟，再揭开锅盖。

小贴士

做菜卷关键是要做软，面团要软到较难擀的程度。面片要尽量擀薄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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