提拉米苏(超简单的方子)
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我也是第一次做提拉米苏,向做烘焙的朋友要的方子,很简单,一次成功,很好吃!简单记录一下,方便日后再照着做!用量是六寸的,可以用六寸的戚风模具,我用了两个709ml的盒子!省了洗模具了(我太懒O(∩_∩)O)
营养分析
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120克
72克
107克
1491
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
马斯卡彭芝士
250g
、
淡奶油
150g
、
水
75g
、
细砂糖
75g
、
蛋黄
2个
、
手指饼干
一包
、
吉利丁片
2片(10g)
、
咖啡酒
适量
、
可可粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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先把吉利丁片用凉水泡软控干水份隔热水融化备用,两个蛋黄用打蛋器打到浓稠备用
-
步骤2/6
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细砂糖和水一起倒入锅内煮至沸腾关火,煮沸的糖水缓缓的倒入蛋黄中,边倒边用打蛋器搅打(一定要慢慢倒入以免把蛋黄烫熟影响口感)
-
步骤3/6
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糖水倒完继续用打蛋器搅打,直到蛋黄水变得蓬松颜色变浅出现纹路,加入融化的吉利丁液搅拌均匀,此时蛋黄液温度已经降下来了(蛋黄液一定要冷却才可以进行下一步)
步骤4/6
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发布于 2017-04-11
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