炸辣椒
老妈特别喜欢吃辣的,外边买来的瓶装辣椒又吃不习惯,就自己炸辣椒,每次都做很多,然后装到玻璃瓶里,能吃一段时间,现在家里人都特别喜欢老妈炸的辣椒,自己做的就是不一样,也可以送亲朋好友哦!
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步骤1/10
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我是自己家种的辣椒,然后磨成辣椒粉。你可以在市场上买些,根据自己的口味买辣的,还是不辣的,或者是一半辣和一半不辣的掺在一起!
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步骤2/10
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1、花生油倒大半锅,加热2、生花生提前切碎,油温不太高的时候,花生碎倒入
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步骤3/10
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把花生碎搅拌均匀,放食用盐调味,妈妈不喜欢放很多调味料,做这个只放了食用盐,我们这次做的量,大约放了四五小勺,你可以根据个人口味啊。
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步骤4/10
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一直不停的搅拌,不要停下来,中间要看一看花生的颜色。
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步骤5/10
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花生炸的稍微上色后,调成小火,倒入干辣椒,不停的搅啊~搅啊
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步骤6/10
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辣椒变色后,关火,
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步骤7/10
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这时候油温还很高,即便关火了,还要继续搅拌一会儿才能停下来
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步骤8/10
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自然晾凉后的效果1、自然晾凉后,把熟芝麻倒进去,这次家里有现成的熟黑芝麻,倒进去后都看不出来啦!^_^ 小伙伴也可以用白芝麻。2、如果你买的生芝麻,在关火前几分钟倒进去就可以了。
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步骤9/10
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食用盐在油里不好融化,装瓶前尽可能搅拌均匀。
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最后一步
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成品
吃面条来一勺辣椒,又香又辣,
凉拌小菜来一勺辣椒油,又好看又美味,
不管吃饭,还是凉拌,顿顿饭菜都少不了它!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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