半片鸭炖土豆
今年猪肉猴贵,五花肉18一斤,不过鸡鸭肉倒是没怎么涨,正好看到半片鸭,眼前一亮,妈妈炖的鸭肉马上涌了上来,小时候那可是最美味的呀,好嘞,今天的菜就是它了,半片鸭才10块钱,鸭肉还滋阴健脾、养胃生津、助消化,真不错,正好最近怕胖,来点它既能解馋还不长肉,想想就为自己的小聪明津津自喜。
-
步骤1/10
点击查看大图
备好食材。土豆去皮洗净
-
步骤2/10
点击查看大图
半片鸭剁成块,洗净、泡几分钟去去血水,捞出控水备用
-
步骤3/10
点击查看大图
热锅凉油,放入八角小火煸出香味
-
步骤4/10
点击查看大图
放入鸭块大火煸炒,颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味,加入花椒粉提味、烹入料酒去腥
-
步骤5/10
点击查看大图
加入酱油提色
-
步骤6/10
点击查看大图
加入没过鸭肉的水,大火烧开
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入高压锅压20分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
土豆切块
-
步骤9/10
点击查看大图
压好的鸭肉带汤一起倒回锅里,放入土豆块、加入盐,大火烧开炖制
-
最后一步
点击查看大图
汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火,出锅时放入点香菜末提个味即可食用
1 土豆块稍大点,炖的稍烂些更会和汤汁融到一起,这样汤泡饭非常好吃,土豆带着肉味更香浓
2 植物油放少许就可以,炒鸭肉还会出油,多的话倒出一部分不要,要不很油腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
半片鸭炖土豆的相关分类
半片鸭炖土豆的相关推荐
-
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
208024人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5917097人看过 -
蚝油生菜
27505227人看过 -
葱烧豆腐
379702人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8828887人看过 -
#我们约饭吧#番茄牛仔骨
1225859人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18192008人看过 -
#开启观赛嗨吃局#小炒牛仔骨
158912人看过 -
猪肉白菜炖粉条
7901504人看过 -
蚝油生菜
31819328人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#简单易上手的啤酒鸭炖土豆
146536人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#秋季温补美食/红烧牛仔骨
170684人看过