芹菜炒粉条
这道菜是宝妈从小就爱吃的一道美食,非常下饭。没结婚以前,我在老家开理发店,知道我爱吃芹菜炒粉条,还专爱吃老爸做的,老爸就炒好了让老妈送到店里,每次吃到热乎乎的饭菜心里都是感动,即使是现在,每次炒这菜我脑子里想起的都是老爸的芹菜炒粉条!
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步骤1/8
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备好食材。肉末我用的是现成的猪肉馅,芹菜选香芹或普通芹菜都可以,粉条红薯粉、土豆粉都行
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步骤2/8
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芹菜去叶洗净,切成段。如果是粗芹菜要中间划开再切。葱切葱花,姜切末,蒜拍蒜末
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步骤3/8
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粉条下锅煮至透明、没硬心
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热锅凉油放入肉末炒到颜色变白,加入葱、姜末炒香,加酱油提色
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倒入芹菜,中大火炒至芹菜颜色变深,加入盐
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捞粉条放入锅
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步骤7/8
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在粉条的地方加酱油给粉条提色
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最后一步
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中火翻炒均匀,加入蒜末提味即可出锅
1 芹菜不要先加盐,不够嫩
2 粉条捞入锅的时候水不要控的太干,这样菜不会太油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
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