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红烧鱼籽的做法

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红烧鱼籽

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鱼籽

、

花椒适量

、

大料适量

、

小茴香适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

红彩椒适量

、

黄彩椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。
步骤2/14 点击查看大图
锅烧热，锅内放油。
步骤3/14 点击查看大图
放入葱姜蒜煸出香味。
步骤4/14 点击查看大图
放入花椒、大料、小茴香。
步骤5/14 点击查看大图
放入小红椒煸出香味。
步骤6/14 点击查看大图
锅中放入控干水分的鱼籽。
步骤7/14 点击查看大图
将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。
步骤8/14 点击查看大图
烹入醋、酱油、料酒。
步骤9/14 点击查看大图
放入开水。
步骤10/14 点击查看大图
大火煮开。
步骤11/14 点击查看大图
关小火盖盖焖5分钟。
步骤12/14 点击查看大图
加入盐、胡椒粉调味。
步骤13/14 点击查看大图
加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。
最后一步点击查看大图
撒入红黄彩椒粒出盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-29

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