莴苣番茄鸡蛋煮豆丝
家乡的特产豆丝是用五谷杂粮自制的,粗粮营养丰富,配上新鲜蔬菜烹煮,味道鲜美,也是瘦身素食人士的佳肴
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
莴苣洗净切成滚刀块,西红柿洗净切成斜片状,蒜切成小块备用
-
步骤2/7
点击查看大图
锅洗净,先放入油大火加热放入蒜(注意不要把蒜炒糊了),稍微有点蒜香后先放入莴苣煸炒,发现莴苣有二分之一部位变有点透明时加3g盐、加入西红柿继续炒
-
步骤3/7
点击查看大图
加入西红柿后继续炒,如果不是当天买的新鲜蔬菜缺少水份时防止炒糊,可以稍微洒点水,边炒边撒少许水
-
步骤4/7
点击查看大图
待西红柿炒出红色的汁水时,锅内加一大碗水,进入煮的时候了
-
步骤5/7
点击查看大图
同时手抓两把干豆丝放进净水里面冲一下去去灰尘(这个是我个人的洁癖。在家乡,人们都是直接抓起干豆丝不冲水就丢进锅内煮的,因为豆丝制作过程都很干净,除了放在外面太阳底下暴晒的时候)
-
步骤6/7
点击查看大图
把冲好的豆丝放入锅内,和刚加的冷水、莴苣西红柿等一起煮(我家的干豆丝是用绿豆、大米、黄豆等杂粮制成,比较硬,需要冷水下锅一起煮才能变软但不会成糊糊),大火烧开后打一个鸡蛋,加一小瓶盖儿生抽,转中火接着煮5-8分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
双蔬鸡蛋煮豆丝就做好了,外加一个蒸紫薯,美味的中餐啊!
1、豆丝是老家自制的需要冷水下锅,如果是市面上卖的豆丝恐怕面粉太多只能热水下锅了,要不然不能成型,会变成糊糊。2、莴苣、西红柿最好采用新鲜的,这样才有颜色和口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
莴苣番茄鸡蛋煮豆丝的相关分类
莴苣番茄鸡蛋煮豆丝的相关推荐
-
清凉绿豆糕
178267人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27889205人看过 -
家庭自制绿豆糕
2733043人看过 -
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
260656人看过 -
香菇肉丝炒面#舌尖上的端午#
65375人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#脆脆薯角
185772人看过 -
#花式新美味就酱简单#戴围兜的小猫馒头
186733人看过 -
#一学就会快手菜#最佳煮嫩鸡蛋的方法技巧
164985人看过 -
低糖少油~蔓越莓核桃全麦软欧包
163396人看过 -
绿豆粳米蒸糕
43397人看过 -
家常土豆烧鸭子
919216人看过 -
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#鸡蛋炒鸡蛋
29174人看过