拔丝红薯
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红薯切成滚刀块，油温七成以上炸成金黄（表面焦黄内绵软）。捞出控油
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步骤2/3
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锅烧热，加两勺油，放入冰糖，熬糖稀，注意小火，不断搅拌控制油温，否则糖会糊发苦。
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最后一步
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糖稀熬好后因该是透明微红色，这时快速倒入炸好的红薯翻炒，糖裹均匀后就可以出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-10
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