宝宝版炸酱面
肉酱是大人和小孩都喜欢的食物，这种有点类似”辅食“的做法，容易咀嚼消化，加入其他食材一起烹制，就能做出各种下饭菜。比如台湾卤肉饭，意大利肉酱面，都是特别受喵姐和喵小弟喜欢的主食。今天介绍一款带有老北京特色的炸酱面，保留原有风味的同时，我尽量让食材和做法更健康，适合小宝宝们食用。
-
步骤1/14
点击查看大图
干香菇温水泡发。干香菇可以比鲜香菇提供更多的鲜味因子，做出来会更香。
-
步骤2/14
点击查看大图
前腿肉切片后剁成肉糜。尽量选择三分肥七分瘦的前腿肉，做出来的口感和味道会更棒。
-
步骤3/14
点击查看大图
洋葱洗净切丁。
-
步骤4/14
点击查看大图
黄瓜洗净去皮后，打斜切片。
-
步骤5/14
点击查看大图
切成长条。
-
步骤6/14
点击查看大图
胡萝卜用同样方法切成长条。
-
步骤7/14
点击查看大图
泡发好的香菇切丁。
-
步骤8/14
点击查看大图
热锅少油，倒入洋葱丁和香菇丁炒出香味。这两样天然食材是这道菜的主要'调味料'，也是精华所在。
-
步骤9/14
点击查看大图
接着倒入肉糜，炒匀后加细砂糖、老抽和生抽，翻炒上水。
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入一小碗清水，差不多和食材齐高即可。加盖中火焖煮约6分钟。
-
步骤11/14
点击查看大图
揭开锅盖后，稍微翻炒收汁儿。这时'酱'基本熬好了，可以闻到特别浓郁的香味。大一点的宝宝可以加一点盐调味。
-
步骤12/14
点击查看大图
热锅少油，将胡萝卜条和黄瓜条煸炒1分钟。给更小的宝宝吃的话，可以适当延长炒的时间，做得更熟烂些。
-
步骤13/14
点击查看大图
煮一锅水，加少许盐防止面条粘结。加入面条煮约8分钟。
-
最后一步
点击查看大图
面条盛在碗里，铺上蔬菜条和酱，开吃～除了胡萝卜和青瓜，你也可以码上宝宝们爱吃的蔬菜。如果给更小的宝宝品尝，食材就要处理得更细碎些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-10
炸酱面的其他做法
炸酱面的相关分类
炸酱面的相关推荐
-
老北京炸酱面
23992人看过 -
饶平糕仔
14141人看过 -
老北京炸酱面|一厨作
12671人看过 -
鲜香老北京炸酱面
23760人看过 -
炸酱面
291658人看过 -
北京炸酱面
1903253人看过 -
炸酱面
49849852人看过 -
老北京炸酱面
18154995人看过 -
自制甜面酱
446740人看过 -
#秋日养生这样吃#馅饼
6732人看过 -
红烧肉
2993人看过 -
京酱肉丝
2485人看过
