芒果乳酪蛋糕(免烤)
超爱甜点,但外面卖的总是太甜了~所以开始了自己动手的道路,并且越走越远……哈哈…… 这款芒果乳酪,我把奶油奶酪用马斯卡彭替代了,所以奶香味道清淡,芒果味浓郁,让你欲罢不能,且一次成功,很有成就感!来吧,我们开始:
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步骤1/13
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把所有材料准备好。
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步骤2/13
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先把吉丁片泡冷水软化。
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步骤3/13
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把芒果切块取果肉,再用料理机打成芒果泥。
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步骤4/13
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这时候如果吉丁片已经被冷水泡软了,可以马上隔水加热,让吉丁片熔化成液体。
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步骤5/13
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用擀面杖把消化饼干压碎
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步骤6/13
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把溶化后的黄油倒入饼干渣中,搅拌均匀。然后倒入模具中,用勺子压均匀(黄油如果少了,饼干渣会不成型,非常影响美观。)
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步骤7/13
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马斯卡彭加入40克细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒感。
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步骤8/13
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加入芒果泥,搅拌成芒果芝士糊。再把吉丁液也倒入芝士糊里。
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步骤9/13
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再把10克细砂糖倒入淡奶油中,用打蛋器打至体积膨大。
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步骤10/13
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把打发后的淡奶油加入到芒果芝士糊中。搅拌均匀。
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步骤11/13
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倒入模具中,轻轻摇晃,使芝士糊平坦后,小心放入冰箱冷藏4个小时以上。
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步骤12/13
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脱模,取出。可以随意切块。
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最后一步
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在家里,可以盘子,叉子,切大块吃。办公室人多吃的时候,也没那么多盘子叉子时,我习惯切成小块,一口一块。吃起来方便。
做饼干底的时候,切记黄油量不能少了。不然不成型,碎的都是渣。不好看!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
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