咸味苜蓿花卷
小时候吃过苜蓿馒头,那味道每年春天苜蓿发芽的时候我都会无比怀念。苜蓿麦饭、苜蓿菜团、苜蓿饺子我虽常吃,但总觉得它们都不及苜蓿馒头好吃。今天突然来了兴致,做了自己非常想吃的美味。
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将苜蓿摘好,洗净,空一下其中的水分。
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步骤2/11
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将苜蓿剁碎,和面粉、发酵粉进行搅拌。
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步骤3/11
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搅拌过程中先别急着加水,直到搅拌充分为止。
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步骤4/11
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这时如果发现面絮较干,可适当加水,切不可一次加的太多。
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步骤5/11
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感觉软硬适中时,停止加水,揉成面团,盖盖进行发酵。
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步骤6/11
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发酵成功
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步骤7/11
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将面团揉好,擀成长方形的面片,抹上食用油,打上精盐。
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步骤8/11
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将面片切成长条,五个长条搭配为一组,轻轻拧成麻花形。
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步骤9/11
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将长条卷成卷。
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步骤10/11
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二次发酵后,放入开水锅蒸20分钟。
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最后一步
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蒸熟了,口水就要流下来。
苜蓿本身有水分,所以和面时水不要加太多哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
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