咸味苜蓿花卷
小时候吃过苜蓿馒头，那味道每年春天苜蓿发芽的时候我都会无比怀念。苜蓿麦饭、苜蓿菜团、苜蓿饺子我虽常吃，但总觉得它们都不及苜蓿馒头好吃。今天突然来了兴致，做了自己非常想吃的美味。
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将苜蓿摘好，洗净，空一下其中的水分。
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步骤2/11
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将苜蓿剁碎，和面粉、发酵粉进行搅拌。
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步骤3/11
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搅拌过程中先别急着加水，直到搅拌充分为止。
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步骤4/11
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这时如果发现面絮较干，可适当加水，切不可一次加的太多。
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步骤5/11
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感觉软硬适中时，停止加水，揉成面团，盖盖进行发酵。
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步骤6/11
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发酵成功
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步骤7/11
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将面团揉好，擀成长方形的面片，抹上食用油，打上精盐。
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步骤8/11
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将面片切成长条，五个长条搭配为一组，轻轻拧成麻花形。
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步骤9/11
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将长条卷成卷。
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步骤10/11
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二次发酵后，放入开水锅蒸20分钟。
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最后一步
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蒸熟了，口水就要流下来。
苜蓿本身有水分，所以和面时水不要加太多哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-10
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