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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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想吃甜的排骨又不想太甜不想吃腻到不好下饭。就算一菜两次吧。

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排骨 10-15小块

、

料酒或米酒 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

冰糖 5粒

、

白醋或陈醋 4汤匙

、

水适量

、

生姜 5片

、

大蒜 2粒

、

青红椒各一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切好。
步骤2/8 点击查看大图
洗净。用料酒加一勺盐腌制10分钟
步骤3/8 点击查看大图
排骨焯水冷水下锅。有泡沫浮就捞出来
步骤4/8 点击查看大图
冷油热锅下姜片爆香
步骤5/8 点击查看大图
再加入排骨翻炒片刻倒入水刚刚末过排骨。加入冰糖。白醋。米酒。蚝油一勺。料酒。生抽。老抽。盐。看分量各放适量。
步骤6/8 点击查看大图
大火熬煮。时不时就翻动下。受热均匀
步骤7/8 点击查看大图
加入白菜。红青椒大蒜。煮到收汁即可。
最后一步点击查看大图
这道菜。排骨是甜的。正宗糖醋排骨的口感。而配料却是酸辣可口可以下饭的滋味。排骨不吵糖色是因为这样的排骨不会更甜。入色更均匀。

小贴士

注意火候控制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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