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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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葱油拌面是一款非常简单，又非常好吃的面。简单到你只需一次性炸好葱油，就可以随时吃到葱油拌面了，调味料也简单到只有酱油和糖。吃的时候把面丢到开水中煮熟，过凉开水，然后用葱油酱油糖拌一下，一碗好吃的面就可以享用啦。葱油拌面本来是一碗光面，但我个人吃面是离不了青菜的，而且现在正是面条菜采挖的季节，野菜是过时不候的，所以我焯烫了点面条菜垫底，个人还是喜欢加点青菜的葱油拌面，不喜欢加青菜的，忽略掉青菜这个步骤就可以啦

食材清单加入采购清单

小香葱 350g

、

面条 200g

、

食用油 350g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
小香葱洗净，把葱叶和葱白分开
步骤2/16 点击查看大图
锅中放油，葱切切段，油温4成热放入葱叶
步骤3/16 点击查看大图
小火慢慢炸，这样可以尽量多的把葱的香味融入油里
步骤4/16 点击查看大图
待葱叶炸至焦黄，捞出葱叶。葱叶就不要了。
步骤5/16 点击查看大图
再把葱白放入继续小火慢炸
步骤6/16 点击查看大图
葱白也焦黄时捞出，葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火！
步骤7/16 点击查看大图
取葱油1勺
步骤8/16 点击查看大图
再放入1勺生抽，半勺老抽和少许糖，搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
面条菜用开水焯烫熟捞出
步骤10/16 点击查看大图
面煮熟。这个面用稍粗一点点的细圆挂面，或者其它面条都可以，主要是选筋道的面条就行，形状看个人喜好了
步骤11/16 点击查看大图
把煮熟的面在凉开水中过一下捞出，放入葱油料汁中拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
焯好的面条菜铺底
步骤13/16 点击查看大图
拌好的面放在上面，炸好的葱白可以留着，拌在面里也是很好吃的哦
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

炸葱油时一定要小火慢慢炸，这样才可以让葱油的香味更浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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