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炸鸡排的做法

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炸鸡排

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作为一个肉食动物，三天不吃肉，就感觉是热锅上的蚂蚁，心急火燎的，作为素食主义的朋友一定没有办法理解这种感受

食材清单加入采购清单

鸡胸肉一块

、

胡椒粉准备好

、

鸡蛋一个

、

淀粉准备好

、

馍馍一个

、

酒准备好

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用馍馍是为了做馍馍糠。经常会看到面包糠，馍馍糠什么的，以后可以不用去超市买了，自己做更方便。我用的馍馍，你也可以用面包。咱们要把馍馍切碎哟！
步骤2/6
锅加热，不用放油，把馍馍碎倒入锅中，要不停的翻炒，别给糊了。炒的时候你就能闻见一股香味扑鼻。如果你用的面包
步骤3/6 点击查看大图
这就是我买的肉肉了，这是从中间一分为二的其中一块。
步骤4/6 点击查看大图
先把肉拿擀面杖敲软，然后依次撒上酒，盐，胡椒粉。每放一个调料把她摸匀，在放下一个，按一会更好。然后腌制四十分钟左右。这期间我洗了个头，要不然我怎么等的急
步骤5/6 点击查看大图
啊？好吧我也太简单粗暴了，忘记拍照了。没关系，跟我走。把腌制好的鸡胸肉放在淀粉里走一圈，摸匀然后放到鸡蛋液里走一圈，然后放入馍馍糠里，这时候就硬了，能拿起来了，如图所示。放入油锅里炸。
最后一步点击查看大图
如果你觉得第一次炸的颜色不理想，你可以捞出来凉一下，在炸一遍，咱们很多油炸食品都要靠第二次炸进行上色的，这也是一个小技巧。

小贴士

无论是做馍馍糠还是炸都要用小火才好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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