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豆沙一口酥的做法

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豆沙一口酥

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非常简单的一款小点心！不需费力揉面，也不需做千层酥皮，简单易上手！此配方可以做25个一口酥！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 120g

、

红豆沙 200g

、

黄油 40g

、

鸡蛋液 40g

、

糖粉 20g

、

蛋黄（刷表面） 1个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备材料
步骤2/19 点击查看大图
黄油软化到可以轻松按出指印
步骤3/19 点击查看大图
加入糖粉
步骤4/19 点击查看大图
轻戳几下，使黄油和糖粉混合，以免下步打发黄油时，糖粉四溅。
步骤5/19 点击查看大图
用电动打蛋器将黄油打发
步骤6/19 点击查看大图
分次加入蛋液，每次都要将黄油和蛋液融合。
步骤7/19 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤8/19 点击查看大图
戴上一次性手套，将黄油和面粉揉捏混合均匀，直到看不见干粉，成为不粘手的光滑面团。（夏天需将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟）
步骤9/19 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成长方形
步骤10/19 点击查看大图
横着切成两半
步骤11/19 点击查看大图
将豆沙分成两个100g
步骤12/19 点击查看大图
将豆沙搓成长条，用面片包起来
步骤13/19 点击查看大图
切成小块
步骤14/19 点击查看大图
放入烤盘，刷上蛋黄液（我偷懒直接刷了刚才和面剩下的鸡蛋液，所以上色不好）
步骤15/19 点击查看大图
撒上黑芝麻
步骤16/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟。
步骤17/19 点击查看大图
成品图
步骤18/19 点击查看大图
摆个盘
最后一步点击查看大图
咋样？！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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