果酱蛋糕卷
记得第一次做给懒猫吃的就是果酱蛋糕卷 软软哒蛋糕配上酸甜的草莓酱 应该就是春天独有的味道
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步骤1/17
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先来一张大合照,牛奶我用的是袋装奶粉冲好的,奶香比较浓
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步骤2/17
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蛋黄蛋清分离,装蛋清的盆子一定要无水无油
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步骤3/17
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蛋黄中放入少许砂糖,加入色拉油和牛奶,用打蛋器搅拌均匀
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步骤4/17
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筛入面粉搅拌成面糊
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步骤5/17
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烤箱预热,180度10分钟
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步骤6/17
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蛋清中滴入柠檬汁,准备打发
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步骤7/17
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砂糖分两次加入,打发至湿性发泡(蛋白挺立出现小弯钩)
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步骤8/17
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取三分之一蛋白加入面糊中搅拌均匀,切记不可画圈搅拌,容易使蛋白消泡
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步骤9/17
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搅拌好的面糊倒回蛋白盆中搅拌均匀
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步骤10/17
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倒入模具,用刮刀辅助使蛋黄糊均匀铺在模具中
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步骤11/17
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烤箱中层,烤制15分钟
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步骤12/17
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倒扣晾凉
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均匀抹上草莓酱(我的菜谱中有发过草莓酱的做法)
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步骤14/17
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卷起用油纸包好后放入冰箱冷藏
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步骤15/17
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切好后的蛋糕卷,有没有勾起你的食欲呢
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步骤16/17
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再来几张美图
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最后一步
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吃不完记得放冰箱哦
我这个是反卷蛋糕卷,如果喜欢正卷的话烤箱温度165度,20分钟
模具中一定要铺上油纸,方便取出蛋糕也防止蛋糕粘连在模具上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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