葱油饼(日食记)
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步骤1/9
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因为我是第一次做这个,也是第一次做面食,所以用量少,试试看而已,取了100克小麦粉(家里只有这个),在面粉里加水,加到能揉成一团,边揉边加水一点点加的,揉好以后用保鲜膜盖好,醒面醒20分钟
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步骤2/9
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醒好面以后分成等分的小面团,拿个小碗倒入食用油,再在碗里加入面粉和适量食盐调匀
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步骤3/9
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再把小面团搓成长条,按压扁平,越薄越好
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步骤4/9
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在按压好的面皮上刷上一层油酥,撒上猪油块
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步骤5/9
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再撒上葱花,我自己做的吃上去没有太多咸味,很淡,建议酥油里稍微放多点盐,或者这一步撒点盐
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步骤6/9
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再把它卷起来(我因为没有做过不知道怎么卷后面看了别人发的,最好先对折一下然后再这样卷)
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步骤7/9
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压成面饼状,生手第一次
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步骤8/9
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锅中倒入食用油热油,然后一个个煎饼子,煎饼的时候把火关小慢慢煎,煎至一面金黄然后翻面继续煎,煎好出锅
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最后一步
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最后切成小块,我的盐放少了,最后就直接在饼上撒了点盐,好多啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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