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裸蛋糕的做法

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裸蛋糕

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邻居家也有两个孩子，且与我家的年龄相仿，周末来做个裸蛋糕增进邻里间的感情吧！下面的量是八寸的蛋糕，如果做六寸，原料都减半就可以啦！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

玉米油 60克

、

白砂糖 60克

、

牛奶 60克

、

鸡蛋 6个

、

柠檬一片

、

可可粉 5克

、

草莓数个

、

猕猴桃一个

、

糖粉 50克

、

淡奶油 150ML

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清与蛋黄分离，蛋清容器要无水无油哦！
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄打撒，挤入一片柠檬的柠檬汁（不要挤得太干，等下还需要几滴柠檬汁），再加入玉米油搅打均匀
步骤3/14 点击查看大图
加入牛奶，搅打均匀
步骤4/14 点击查看大图
低粉与可可粉过筛后混合均匀
步骤5/14 点击查看大图
加入到蛋黄糊中搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以防出筋
步骤6/14 点击查看大图
蛋清中挤入4-5滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，分三次加入白砂糖，打发至干性发泡
步骤7/14 点击查看大图
5，6料混合搅拌均匀，注意用切拌手法，也不要搅拌过久，以免消泡
步骤8/14 点击查看大图
倒入模具，震平，消去大气泡
步骤9/14 点击查看大图
烤箱预热140度，烤40-50分钟
步骤10/14 点击查看大图
出炉后倒扣，冷却后脱模，切去蛋糕顶，使蛋糕表面平整，再将蛋糕平均平切成三片
步骤11/14 点击查看大图
草莓洗净切半备用
步骤12/14 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发至7分，装入裱花袋备用
步骤13/14 点击查看大图
最上面的蛋糕片放置底部，周围一圈放上草莓，挤出花形，盖上第二片蛋糕片，重复上述步骤
最后一步点击查看大图
盖上第三片蛋糕，挤出奶油花形，放上草莓，猕猴桃片等装饰，最后撒上糖粉，可以泡上一杯奶茶享用了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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