辣烤年糕
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步骤1/6
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准备材料。
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步骤2/6
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在锅中放入油,油温4成热时,加入洋葱丝,中小火煸炒出香味,接着将彩椒条,黄瓜条和胡萝卜条放入锅中,中小火煸炒约2分钟。
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步骤3/6
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然后向锅中倒入水,大火煮滚后。
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步骤4/6
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转中小火加入辣年糕酱,待酱汁炒匀后,加入年糕条,中火煮5分钟,加入盐和糖炒匀。
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步骤5/6
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继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。
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最后一步
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将煮好的辣年糕条,倒入铺有锡纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中层,160度烤约7分钟,出炉后撒上芝麻即可。
1.年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到,条状片状都可以。
2.除了上述用到的蔬菜,你也可以根据自家的存货和喜好,调整蔬菜的种类和用量。
3.在大型超市的进口食品专柜,有韩国产的辣年糕酱出售,如果买不到的话,就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠,可以加入适量的水稀释。
4.烤过的辣年糕汤汁更浓稠,也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁,可以在烘烤时覆盖一层锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-28
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