俄罗斯提拉米苏（俄罗斯蜂蜜蛋糕）
去年回东北老家，看到很多的俄货店.好吃到哭的“俄罗斯提拉米苏”摆满货架。 它以蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。 一起尝试做一下吧
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步骤1/20
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砂糖50克+黄油100克+蜂蜜38克混合隔水加热、搅匀。加入10克小苏打继续搅拌均匀。
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步骤2/20
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把容器离火继续搅拌一分钟，待温热后加入两颗全蛋搅拌均匀。
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步骤3/20
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筛入面粉300g
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步骤4/20
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同时加入两瓶盖咖啡味百利甜酒.
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步骤5/20
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揉成光滑面团，分成几小块放入冰箱冷藏静置30分钟（我手疼不想揉，用硅胶刮刀揉搓并分割的，形状寒碜了点）
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步骤6/20
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两层油纸中间夹入面团放在操作台上。
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步骤7/20
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尽可能把面擀薄，这里就体现了面团上放油纸的好处，面不会擀破，也不会粘在擀面杖上.同时可以达到自己追求的薄度.（呵呵呵）
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步骤8/20
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拿模具压出一个喜欢的形状，扣个盘子也成.用刀划开。
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步骤9/20
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用叉子或牙签扎若干个小眼。
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步骤10/20
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烤箱上下火预热200度，中下层将烤盘倒扣，放上面皮烤制2-3分钟，时间自己调整，面皮变成金黄色即可。
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步骤11/20
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烤好后边角料装入一个保鲜袋，面皮单放.
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步骤12/20
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依次完成所有面皮的烤制。
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步骤13/20
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边角料压碎，差不多就成，一会过筛就会很细了。
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步骤14/20
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300克淡奶油加入30克糖粉打发，我也加了一大勺自制的木瓜果酱。（喜欢的亲们也可以加些炼奶增加口感的厚重）
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步骤15/20
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制作千层.筛入一层饼皮碎。
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步骤16/20
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饼皮两面抹匀奶油，放在饼皮碎上.继续筛入饼皮碎盖住奶油。重复步骤完成千层.
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步骤17/20
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最上层面皮同样要抹上奶油并筛入饼皮碎屑.制作完成。
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步骤18/20
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蛋糕周边也要涂满奶油并裹上饼干碎屑。
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步骤19/20
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裹上保鲜膜包好放入冰箱冷藏，趁着新鲜几天吃完.
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最后一步
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切下一块，搭配上咖啡☕，尽情享受午后时光吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-09
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