南瓜肉松动物造型面包
和妈妈去云南转了转,又是忙碌一段时间没作品。这款小面包哄娃不错,大小也适度,用到屋诺的十二连模。
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步骤1/15
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将面粉.提前去皮去籽切块蒸熟晾凉的南瓜和糖、盐、酵母(三者投放时分放一角不接触)混合搅拌。南瓜含水率不同,面粉吸水性不同,可微调。
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步骤2/15
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揉成团,加入软化好的黄油。
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步骤3/15
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揉至光滑(扩展阶段即可)。
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步骤4/15
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揉圆盖膜一发到两倍大。
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步骤5/15
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排气,分割成6克左右小面剂12个,38克~40克大面剂12个。
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步骤6/15
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大面剂搓圆,小面剂六个搓成两头尖尖的长条,另六个搓圆(因为做了三种不同动物造型)盖膜醒发十分钟。
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步骤7/15
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将大面剂擀开圆形,包入肉松或其它馅料或如果什么也不包就省略此步。
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步骤8/15
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将那六个圆形小面剂,分别一分为二再搓圆,沾少许水粘合在六个大面团上做耳朵。六个两头尖尖的长条,也从中切开,粘在大面团上做为皮卡丘的长耳朵。
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步骤9/15
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醒发箱或烤箱内二发至一倍大(注意温度湿度),烤箱预热,上火155下火180中层烤18~20分钟(温度不绝对!灵活应用)。猫用的模具不粘,所以不用提前刷油筛粉什么的,出炉立刻脱模至晾架上冷却。准备好少许黑、粉巧克力装入裱花袋,隔温热水融化备用。
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步骤10/15
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开始玩吧!猫其实是手残星人。皮卡丘的耳朵还是有点变形,变胖变弯了。
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步骤11/15
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狮子这个用沙拉酱在脸部抺一圈,粘上肉松即可。小猫说:'妈妈我要吃这个美洲豹!'心疼三秒钟,你爱吃就好!
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步骤12/15
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这个是小熊。
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步骤13/15
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狮子和皮卡丘。
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步骤14/15
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三种造型,一次十二个小面包。
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最后一步
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周六早餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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