炖吊子
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大学毕业后在北京的第一份工作中,认识了很多有爱的同事。工作的地方偏僻几乎没有吃饭的地方,所以多数时候得自己做。有时候我们也会去旁边一家仅有的农家菜吃饭。他们店里最有名的菜之一就是炖吊子。后来离开了那里,带先生特意去吃过一次。他也觉得好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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干辣椒爆香后注入油烧制六成热,放入切好的肥肠继续煸炒,放入老抽炒匀。
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步骤2/3
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放入姜片,大葱,八角煸炒片刻,加入热水没过肥肠,转移至炖锅中,中火炖30分钟。
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最后一步
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加盐拌匀继续炖两分钟出锅,浇上刚炸的辣椒油,撒上切好的蒜末。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-08
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