油泼扯面
喜欢吃面食,突然特别想吃油泼扯面,那就赶紧动手做起来喽
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步骤1/9
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面粉300克加水160克加盐2克揉成光滑面团,醒发30分钟
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步骤2/9
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醒发时将葱沫,蒜末备好,生抽和醋2:1调汁
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步骤3/9
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将面团分成约30克左右小面团,搓成椭圆形,面团抹油,醒发时间越长越好,可以提前晚上做好放冰箱,早晨起床用
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步骤4/9
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取一个剂子,筷子中间按压到底
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步骤5/9
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慢慢将剂子拉长,从中间筷子压痕处撕开
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步骤6/9
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锅中烧开水,放入扯好的面条,煮好
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步骤7/9
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煮好的面条放入切好的葱花,蒜末
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步骤8/9
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撒上辣椒面,浇入烧热的花生油,听到滋拉,立马香气扑鼻~然后倒入生抽与醋(2:1)调好的汁倒入即可(也可以放点熟花生碎,香菜啥的哈,味道会更香呦)
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最后一步
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拌均匀开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-08
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