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脊骨玉米汤的做法

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脊骨玉米汤

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玉米含有很高的营养成分，新鲜的玉米除了煮着吃，还能用来煲汤，一碗浓香的玉米汤真的可以赶走一天的疲惫！

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脊骨 500G

、

盐适量

、

玉米两根

、

酒料 2勺

、

姜适量

、

花椒 10粒

、

红枣 6颗

、

葱香菜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

小米椒 3只

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
脊骨洗干净，放入凉水锅中，放姜片，花椒，料酒（都是为了去腥）。
步骤2/7 点击查看大图
将玉米切成小段，备用
步骤3/7 点击查看大图
切姜片，准备红枣备用。
步骤4/7 点击查看大图
等把脊骨的血汁都逼出来，放入汤煲中（煲里一定要是直接倒入开水，不然水很难开），这时什么都不要放，等开滚几次把沫子都撇出去再放入姜片和红枣。
步骤5/7 点击查看大图
等脊骨汤煮到有颜色了再放入玉米（玉米煮时间太长会吊粒，影响汤的质量）
步骤6/7 点击查看大图
汤煲好后关火，高撒葱花和香菜，放入盐和鸡精。
最后一步点击查看大图
煮烂的脊骨扔掉太可惜，拿酱油和小米椒爆炒，出锅放少许盐和鸡精，一道爆炒脊骨就出锅了。

小贴士

一定要把脊骨的血水都逼出来，不然会走腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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