炖羊肉
羊肉是老公的最爱，不管怎么做，他都能吃光光，这也成了我现在做的最拿手的菜之一了……但是总学不会清炖的那种做法……可能还是因为自己不爱吃那样的口味吧……
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步骤1/12
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羊肉冷水浸泡……
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步骤2/12
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胡萝卜与土豆去皮，切大块……
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步骤3/12
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羊肉冷水入锅，煮出血水……
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步骤4/12
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羊肉取出，洗净锅后，放入油，烧8成热，倒入羊肉，生姜煸炒……
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步骤5/12
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大约翻炒2分钟左右，加入适量辣椒，桂皮，八角爆香，加入冰糖，豆瓣酱翻炒出红油……加入少量水焖煮片刻……
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步骤6/12
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土豆，胡萝卜切块……
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步骤7/12
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加入羊肉锅里面……翻炒片刻即可……
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步骤8/12
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取可以炖煮的火锅……将羊肉倒入锅中，并加完全漫过羊肉的水与适量的盐，最好是开水，可以缩短炖煮的时间……
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步骤9/12
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炖煮至汤汁收到一半左右，揭开盖子……
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步骤10/12
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中火继续炖煮至羊肉软烂……
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步骤11/12
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开动～
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最后一步
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成品……
冰糖大约用一个指甲盖大小的就可以了，多了甜味突出就不好吃了，土豆是因为我喜欢吃就放了，如果不爱土豆，可以不放，多放点胡萝卜也行，如果是放白萝卜，就不要加胡萝卜了……我做的羊肉是带皮带骨头的大块羊肉……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-08
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