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篮球的做法

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篮球

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同事说男票很喜欢打篮球，生日她想送给他一个篮球蛋糕，没有做过，但为了满足朋友的愿望，我尝试着做了，还真是给我造出来了……

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细砂糖 70g(50g加蛋白，20g加蛋黄糊)

、

牛奶 50g

、

黄油 40g

、

低筋面粉 80g

、

淡奶油 600ml

、

鸡蛋 4个

、

香草精适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
戚风蛋糕的做法:4个蛋黄加糖加牛奶搅拌均匀，加入过筛的面粉，切拌均匀。蛋白加入柠檬汁打发，打到干性，提起打蛋器有一个尖角即为干性打发，取三分一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，倒回剩下的三分二蛋白中，翻拌均匀，滴入几滴香草精，再次拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
我没有球型模具，网上有售，各位有兴趣自己找，我用了芭比娃娃的模具，8寸的，将面糊倒入模具，轻颠几下，放入提前预热好的烤箱最下层，170度20分钟，再转120度40分钟。
步骤3/5 点击查看大图
烤好的戚风蛋糕放凉后脱膜，修去尖头的部分，尽量小幅度的修，不可大刀切，以免造成下手太大，导致球型不圆。我也是手残***，勉强算圆吧。
步骤4/5 点击查看大图
分割成三片蛋糕片，进行抹面夹水果粒，没有拍分割图，各位自己想象吧！抹好球型面，把蛋糕放冰箱冷藏一个小时。
最后一步点击查看大图
调好你想要的颜色，进行裱花，奶油装袋后，剪一个小口，随意挤上线线条装饰成篮球表面，再用巧克力笔画上线条，写上字母，一个篮球蛋糕就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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