鱼泥蔬菜粥宝宝辅食微课堂

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鱼泥蔬菜粥参考月龄：10个月以上今天给大家分享辅食群里@小豆妈妈推荐的鱼肉粥，据说她家宝宝瞬间就能吃满满一碗。我看了下这款粥的食材搭配，就感觉非常鲜美，营养价值也很高。食材中有鲜美的昂刺鱼和豆腐、蛋黄，它们都含有丰富的蛋白质和钙质，再搭配一点蔬菜，不仅增添了膳食纤维，维生素也高出了许多。

食材清单加入采购清单

大米 50克

、

青菜 30克

、

鸡蛋黄 1个

、

南豆腐 50克

、

蒸熟后的昂刺鱼一条

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/11 点击查看大图
大米提前浸泡1小时，充分泡涨能缩短煮粥的时间。
步骤3/11 点击查看大图
浸泡后放入锅中，加入适量清水，大火煮开，中火煮至软烂。
步骤4/11 点击查看大图
青菜梗斜切切碎，青菜叶切碎。
步骤5/11 点击查看大图
南豆腐沸水入锅，焯水2分钟。
步骤6/11 点击查看大图
捞出后碾压成泥状。
步骤7/11 点击查看大图
昂刺鱼提前蒸好，取肉去刺，最后要仔细检查一下，避免有遗漏的小刺。PS：昂刺鱼又叫黄骨鱼、黄辣丁。
步骤8/11 点击查看大图
粥熬至粘稠后加入鱼泥，搅拌一下煮一分钟后加入青菜丝。
步骤9/11 点击查看大图
蛋黄液搅拌一下，边搅拌边倒入粥里。PS：蛋黄液要慢慢地倒，锅内要快速的搅拌，以免蛋黄液结块。
步骤10/11 点击查看大图
一定边煮边搅拌哦，煮至稀稠度适合宝宝的吞咽能力就可以了。
最后一步点击查看大图
放凉一点就可以吃咯 O(∩_∩)O~~

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 要是把食材中的蛋黄液换成熟蛋黄，这道辅食也适合9个月以上宝宝添加，其他食材也要处理得细碎软烂一点哦。 ● 昂刺鱼可以换成鲢鱼、鲳鱼、鲈鱼或胖头鱼等常见鱼类。也可以换成一些没有刺的深海鱼，比如三文鱼，银鳕鱼或龙利鱼。要是准备添加的鱼类是宝宝第一次添加，记得要先少量尝试并确认不会过敏后再添加哦。 2黄妈说... 宝宝们都是小小美食家，不但嘴挑还喜欢尝试新的食物。如果宝宝不爱喝粥，还有一个可能是因为吃久生腻了。煮粥也有很大学问，食材搭配的巧妙，味道会特别好，所以我今天想和宝妈们征集下你家的“做粥秘籍”，希望大家能把自家宝宝最爱的那一款粥的食材搭配方法分享给我们，在文章底部留言，让更多妈妈们一起来学习。 3黄妈爱叨叨 1- 豆腐烹饪之前最好焯一下水，这样可以去除豆腥味，提升鲜味。煮粥时搭配的蔬菜不能放煮太久，否则会导致维生素的流失。 2-昂刺鱼也可以换成虾肉、猪肉、鸡肉、牛肉等禽类，但这些肉都要用熟的哦，这样可以降低腥味。如果宝妈觉得禽肉比较柴，要是给小宝宝添加，可以用料理机先达成碎末打成碎末，或用高压锅压一下，再用来煮粥。

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发布于 2017-04-08

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