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烘焙新手零失败的高营养小西饼-大杏仁全麦酥饼

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小鱼儿rubyhu

首先庆祝一下本人的中级西点师证书顺利到手了，开心~ 虽然考试内容不是很难，但是考试的时间真的比较紧张，要在规定的时间内完成几个品种。 今天上的这款 --- 大杏仁全麦酥饼，是初级里面的饼干类，做法很简单，是烘焙新手零失败的简单西点。但是添加了“美国大杏仁”和“全麦面粉”营养价值就发生了很大的改变。 美国大杏仁（Amygdalus comnnis）又称扁桃。美国大杏仁是富含维生素E及抗氧化物质的健康食品。 全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6等，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。 赶快来看看做法吧
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄油 100克
、
糖粉 50克
、
全蛋液 30克
、
低筋面粉 125克
、
全麦粉 25克
、
盐 1/4小匙
、
奶粉 25克
、
泡打粉 1/2小匙
、
美国大杏仁 30粒
、
全蛋液（刷表面用） 适量
烹饪步骤
小贴士

(参考份量：30块） 1.面团尽量不要揉，以免面团起筋，影响饼干酥性； 2.份量中的全蛋液每次加入时要等之前的全部搅拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-28

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