威风蛋糕
-
步骤1/16
点击查看大图
备料
-
步骤2/16
点击查看大图
鸡蛋，蛋黄蛋白分离，放在无油无水的盆里
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄里加糖，牛奶，油，搅拌，再加入过筛的面粉
-
步骤4/16
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋清里加一点吉士粉，没有的话也可以不加，再加几滴柠檬汁或白醋，
-
步骤6/16
点击查看大图
打出鱼眼泡时加3分一的糖，
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋清变细腻出现纹路又马上消失时在加3分之一的糖
-
步骤8/16
点击查看大图
打发出明显的纹路加最后的3分之一的糖
-
步骤9/16
点击查看大图
蛋白打发好了
-
步骤10/16
点击查看大图
打蛋器提起有个到三角行就打发好了
-
步骤11/16
点击查看大图
取三分之一的蛋白放到蛋黄面糊里翻拌均匀，一定要翻拌就是上下翻拌，不要画圈式的搅拌
-
步骤12/16
点击查看大图
拌好后再把蛋黄糊到去剩的蛋白霜里翻拌均匀
-
步骤13/16
点击查看大图
翻拌好后放入蛋糕模具里，抹平，拿起轻摔两下震出气泡，烤箱预热上下火150度
-
步骤14/16
点击查看大图
入烤箱150度烤50分钟也可以根据自己家烤箱预温度调整
-
步骤15/16
点击查看大图
烤好后蛋糕模具拿出来时要一同连蛋糕从好处摔两下震出热气，再把模具到扣过来等蛋糕完全凉透了在脱模，蛋糕热时脱模会塌腰回缩
-
最后一步
点击查看大图
很松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-08
威风蛋糕的其他做法
威风蛋糕的相关分类
威风蛋糕的相关推荐
-
葡式蛋挞（无淡奶油版）
17525949人看过 -
轻乳酪蛋糕
452821人看过 -
最适合秋天喝的山药玉米排骨汤 ，味道清甜鲜美，健脾养胃必备！
491909人看过 -
快手糖醋排骨
2829190人看过 -
瑞士卷
723172人看过 -
6寸威风蛋糕
142312人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10313627人看过 -
奥利奥奶油蛋糕
1747085人看过 -
原味威风蛋糕卷
83092人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73611246人看过 -
香肠土豆焖饭
2875148人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#蒸糯米排骨
172210人看过
