低热量芒果奶昔布丁蛋糕

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我们家的新款芒果奶昔真的太好喝了，可以做各种低热量甜品，很久之前做过芒果慕斯蛋糕，因为放奶油，热量太高了，所以突发奇想用咋们家奶昔来做热量低甜度低的高营养蛋糕。昨天还为我的顾客朋友做了个惊喜蛋糕庆祝，好开心，大家也吃得很开心。

食材清单加入采购清单

糖一点

、

芒果肉 500g

、

牛奶 100

、

芒果奶昔 3勺

、

黄油 40

、

消化饼 125g

、

温水适量

、

鱼胶粉 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把适量消化饼用保鲜袋装住，用擀面棍压碎或者搅拌机打碎，也可以用去奶油的奥利奥饼干。
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔水加热。伴进饼干碎里面，拌匀，压紧
步骤3/13 点击查看大图
一定要压实，我昨天做的稍微多了点饼干碎，底太厚了。所以我写的方子是减量的。压实后放冰箱冰冻几分钟。
步骤4/13 点击查看大图
大概70克牛奶加20克鱼胶粉先泡一下，记得用冻牛奶。也可以不用牛奶，用冷水。然后泡5分钟后放进锅里面隔水加热，让鱼胶粉充分融化
步骤5/13 点击查看大图
加大概15克牛奶，400克芒果肉打成芒果泥，留50克做镜面。打完后加入融化温热的鱼胶粉水搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
另外用300毫升温水，加3勺芒果奶昔打成一杯营养高低热量的芒果奶昔，可以加。然后伴进刚刚的芒果泥一起搅拌均匀，下次我也尝一下直接芒果肉奶昔一起打。
步骤7/13 点击查看大图
先倒一半芒果液进去蛋糕模，震几下震掉气泡
步骤8/13 点击查看大图
加入一些切粒的芒果，这一步也可以加一片蛋糕
步骤9/13 点击查看大图
最后在倒入最后的芒果液
步骤10/13 点击查看大图
放冰箱3小时左右，凝固，如果是提前一晚做的话可以10克鱼胶粉就可以了。因为我赶时间做，所以加了分量。布丁蛋糕凝固了之后，用50克冷水泡10克鱼胶粉，隔水融化，再加入50克芒果泥，放凉后倒进蛋糕上面，做镜面，这次芒果肉多了，所以镜面不漂亮。这一步可做可不做。继续放冰箱一小时凝固
步骤11/13 点击查看大图
融化巧克力笔写字，上次我没写字直接放芒果粒装饰也很漂亮
步骤12/13 点击查看大图
这是上次做的有蛋糕片的
最后一步点击查看大图
上次的镜面做得很好看。