香煎鲅鱼
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛 质等营养元素 2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效 3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 今天我处理鲅鱼的方法微有处理,先腌制再煎制。省时而且入味,喜欢的你们可以参考一下哦。
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步骤1/10
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备鲅鱼一条。
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步骤2/10
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洗切好,装保鲜袋。
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步骤3/10
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用料酒,酱油,细盐,姜,青蒜调成汁加入到保鲜袋中。
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步骤4/10
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封好口,入冰箱保鲜入味二天。
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步骤5/10
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将腌制好的鱼块夹出,沥干外表酱汁。
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步骤6/10
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热锅加油,将腌制好的鱼块下锅。
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步骤7/10
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煎至鱼块外表微有酥黄感。
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加入适量清水。
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步骤9/10
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煮至收汁即可。
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最后一步
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一份香煎鲅鱼就完成了。
腌制后的鱼块已带咸味,在后期煮制中要注意,其它调味料的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-28
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