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干拌烙面皮（不用洗面不用发酵，史上最简单）

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沙小囡

烙面皮，陕西省汉族特色名小吃，从唐代冷淘面演变而来，主要食材为面粉、辣椒，加以味精、盐、醋等调料；小吃具有筋斗、柔软、凉香、咸鲜、酸辣可口等特点。2011年，宝鸡岐山烙面皮被认定为中华名小吃。 低筋粉能做什么？如果你认为低筋粉只能用来做烘培，烤蛋糕，那你一定不是专业吃货！ 今天跟亲们分享的是我用低筋粉做烙面皮的简单又快速的方法，省去了洗面，沉淀粉糊，发酵……等待4、5个小时的漫长过程，让想吃面皮的宝宝们在30分钟之内就可以解馋哦。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
低粉 50g
、
玉米淀粉 50g
、
水 150g
、
食用油 适量
、
黄瓜 50g
、
胡萝卜 50g
、
黄豆芽 50g
、
香菜 1根
、
蒜 4瓣
、
蚝油 1勺
、
麻酱 1勺
、
香油 1勺
、
香醋 1勺
、
味极鲜酱油 1勺
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
油辣子 适量
烹饪步骤
小贴士

1、烙面皮的时候一定要小火，掌握好火候。 2、烙好的面皮要光滑面朝下，在不光滑的那面刷油。 3、这个快手做面皮的方法由于省略了洗面的过程，所以没有面筋哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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