圆融汤豆腐_

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好久不见。清明的时候去了无锡灵山拈花湾。去小镇的原因很简单，就是想去寻觅“好好生活”的真谛。毕竟工作中的疲累太多，加班加点只能靠点外卖来应付中午和晚上的那两餐。。人也胖了很多身体状况也变得不好，根本没有时间来“好好生活”。来到了这个小镇后，好像真的能让人能拥有一个养身修心之处。拈花湾那种特有的宁静安详真的是让人向往，就如同她的那句宣传口号一样——好好生活。这句话很朴实，但却是当下人们心灵上最迫切的追求吧。好好生活，就是一种淡泊宁静、回归本质的生活，离开城市里的工作应酬，各种花天酒地。我在灵山小镇拈花湾，透过禅境，看到了自己的心灵。也品尝到了灵山特有的素食，不得不说，灵山里的每个人都是懂得“用心吃饭”的，每样素食都能做的精致又美味，如果想要尝一尝灵山特有的素食的话，那就去灵山看看吧~你会爱上这个小镇，也会爱上里面的素食和禅意。希望离开了这个禅意小镇的我也能“用心吃饭，好好生活”。毕竟素食是能给人带来健康的不是吗？~ 方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~

食材清单加入采购清单

豆腐 1块

、

盐

、

香菇 2朵

、

黑木耳 2朵

、

黑芝麻 2大匙

、

白芝麻 2大匙

、

胡萝卜半个

、

汤：

、

酱油

、

海带

、

香菇 1朵

、

春笋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
【豆腐用老豆腐！要提前加压一个小时及以上，压出多余水分，不然后续步骤不能成团，油炸时候也会容易散开】胡萝卜黑木耳切丁，香菇切小片【这里最好用干香菇，汤头里加入泡香菇的水会更鲜美，我这里只有新鲜香菇就凑合用了】然后加入两种芝麻和适合个人口味的盐混合均匀。
步骤2/7 点击查看大图
搓成大小一样的丸子，备用【一定要压走豆腐里多余的水分这样才会成团并且炸的时候不会散开。。而且一定要尽量捏紧！如果团的时候还是湿的话也可以加一点生粉利于成团】
步骤3/7 点击查看大图
把笋切条，和海带（我没买到海带就用海带结代替了）还有香菇【这里最好用泡过干香菇的水，我这里只有新鲜香菇就把香菇丢进去一起煮】煮十五分钟
步骤4/7 点击查看大图
加入酱油、盐调味，熬煮至底汤呈金黄色，过滤备用。
步骤5/7 点击查看大图
将捏好的豆腐丸子下油锅炸，一定要小火，先不要翻动它这样不容易散。炸制表面变成金黄色就可以盛到底汤里，小火闷煮半小时就行。【小火闷煮的时候没必要让汤滚开，一直小火煨着让豆腐丸子入味即可，不需要翻动】
步骤6/7 点击查看大图
成品~豆腐吸饱了鲜味十足的汤汁~
最后一步点击查看大图
咬开以后，外面稍微有点硬~但是内里汤汁相当丰富~

小贴士

希望大家都能够“用心吃饭，好好生活”，不要让欲望使自己的生活变得很累，也不要让太多放不下的东西来影响我们本来的生活。 1. 此菜谱里的所有用料都可以按自己喜好作调整。 2. 豆腐用老豆腐！要提前加压一个小时及以上，压出多余水分，不然后续步骤不能成团，油炸时候也会容易散开。如果捏丸子的时候还是觉得水分太多，那可以加一些生粉进去。 3. 此菜谱里的香菇最好用干香菇~味道会比较浓郁~ 4. 小火闷煮的时候没必要让汤滚开，一直小火煨着让豆腐丸子入味即可，不需要翻动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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