艾桨紫薯馒头卷
清明艾,顾名思义清明那天采摘的艾,营养与功效我就不多说,单是看网上一大波豆果友晒的清明果就知道了。我也做了1斤糯米粉的清团,剩下的艾桨可是精华,用来做馒头最好不过,不仅营养高,颜值还爆棚,不信,您看!
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步骤1/13
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油,艾桨,糖,面粉,酵母,蛋,所有材料依次倒进面包桶,开启和面模式,和好后,拿出,套上保鲜袋进行一次发酵°
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步骤2/13
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按1的顺序把2材料倒面包桶,按随意面包模式开始和面,和好后不需要取出,让其在面包桶发酵,大二十分钟自行发酵好后,面包机会自动开启第二次和面模式。(这时另一边的艾桨面团也已发酵好了,用手工帮其二次揉面)
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步骤3/13
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这个程度还不够,继续揉到完滑为止
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步骤4/13
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和光滑面团后,用擀面杖把其中一个色的面擀开,再把另一个色面团擀成与前一个色大小差不多形状,然后叠一起,再擀开,让其两种面皮充分粘在一起,
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步骤5/13
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然后卷起来,要卷紧点哟!
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步骤6/13
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然后切成差不多大小,然后进蒸笼,进行两次发酵,现在广东天气大概二十分钟后可开火,蒸十二分钟左右后关火再闷两三分钟即可 。(若天冷可马上开火到水差不多开,马上关,以此提高锅的温度助其发酵)
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步骤7/13
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揭盖后冷一两分钟让其表皮稍硬即可拿出(一定不要马上拿,表面会粘,影响颜值)
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步骤8/13
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看,,,,,碧绿诱惑
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步骤9/13
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看,,,紫色情迷,,,,
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步骤10/13
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看,,,好饿
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步骤11/13
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看,,,,完美结合,
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步骤12/13
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听说碧绿与深紫更配哦!
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最后一步
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爱是馒头,一口咬下,不肯放手,,,,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-08
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