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蒜蓉蛏子的做法

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蒜蓉蛏子

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去年八月份，我很浪的辞职了去涠洲岛上浪了一个月，天天吃鱼吃虾，看当地人做菜，回来就想自己试试，于是就从蛏子下手……

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蛏子 300g

、

蒜两整颗

、

小米辣 10个

、

蚝油适当

、

食用油适当

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛏子放水里养着，让它吐沙，用这个空档先剥蒜米去
步骤2/9 点击查看大图
蒜米剥好，小米辣准备好，我家没有专门的搅碎机，所以一切靠手工，很忧伤
步骤3/9 点击查看大图
我很有毅力的把蒜米和小米辣剁碎混在一起了，锅烧热放食用油放入适当的蚝油，再倒入蒜泥和小米辣，炒至粘稠上色
步骤4/9 点击查看大图
这是炒好的酱，闻起来很香哦
步骤5/9 点击查看大图
锅内水烧开，倒入蛏子，将蛏子煮到开壳儿捞起
步骤6/9 点击查看大图
剔除蛏子坑儿周围一圈黑色的线，然后摆放整齐
步骤7/9 点击查看大图
排排站～在蛏子上面盖上炒好的酱料
步骤8/9 点击查看大图
放进烤箱咯～我是200度，烤了7--8分钟，味道杠杠滴
最后一步点击查看大图
来一张大图，成品。

小贴士

由于本人不吃葱超级爱吃辣，所以我没买葱花，吃货们你们可以撒点葱蛏子会更漂亮哦，还有，小米辣的辣劲儿很足的，不是很能吃辣的宝宝们可以少放点，蛏子下面还可以铺一层粉丝哦，这样烤蛏子时流出的汁全浸入粉丝里，粉丝会超有味的，只怪我没买粉丝……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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