可可豆乳蛋糕
你见过无尽苍翠的豆苗在风中摇曳的景象吗? 那是一种不适合阳光灿烈照耀下的美。 黑云压城的气势方能展示那无际的苍劲。 经历过苍劲你才会发现豆子的柔美 人们总是能从平凡的东西中获得灵感 比如从大豆到豆浆的过程 经典需要时间,经典蔑视时间 豆浆就是这样 如果你恰好想要尝试豆浆参与的蛋糕 请在豆浆滴入的刹那 务必感受经典的温度 顺便畅想下那片摇曳的苍绿 参考份量:1人份 制作时间:2小时
-
步骤1/25
点击查看大图
先制作可可蛋糕胚,将牛奶,油细砂糖倒入大碗里一起搅拌均匀
-
步骤2/25
点击查看大图
鸡蛋先用分蛋器将蛋黄蛋清分开
-
步骤3/25
点击查看大图
将蛋黄加到牛奶油碗里搅拌均匀
-
步骤4/25
点击查看大图
分次筛入蛋糕粉和可可粉
-
步骤5/25
点击查看大图
用手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状备用
-
步骤6/25
点击查看大图
蛋清里分次加入45克的细砂糖快速打发干性发泡
-
步骤7/25
点击查看大图
取三分之一打发的蛋清跟可可糊翻拌混合均匀
-
步骤8/25
点击查看大图
混合好后再倒回蛋白部分快速翻拌均匀
-
步骤9/25
点击查看大图
将面糊倒入烤盘里,烤箱预热上下火175度,中层烤25分钟后取出冷却备用
-
步骤10/25
点击查看大图
冷却蛋糕胚期间开始制作豆乳酱,蛋黄里加入细砂糖用手动打蛋器拌匀
-
步骤11/25
点击查看大图
筛入玉米淀粉搅拌均匀备用
-
步骤12/25
点击查看大图
豆浆倒奶锅里加热煮开
-
步骤13/25
点击查看大图
煮开后冲进蛋黄部分搅拌均匀
-
步骤14/25
点击查看大图
再倒回奶锅里,小火边加热边搅拌到糊状离火备用
-
步骤15/25
点击查看大图
将奶油芝士隔热水搅到顺滑
-
步骤16/25
点击查看大图
然后加到豆浆糊里一起搅拌均匀顺滑
-
步骤17/25
点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发
-
步骤18/25
点击查看大图
将打发的淡奶油和芝士豆浆糊混合拌匀即为豆乳酱
-
步骤19/25
点击查看大图
将蛋糕胚切成器皿大小3块
-
步骤20/25
点击查看大图
器皿里先放一块蛋糕胚
-
步骤21/25
点击查看大图
豆乳酱装裱花袋里,圆孔花嘴在蛋糕胚上挤一层豆乳酱
-
步骤22/25
点击查看大图
然后筛层黄豆粉
-
步骤23/25
点击查看大图
再放一片可可蛋糕片,重复同样的做法再来一次,最上面放一片蛋糕片
-
步骤24/25
点击查看大图
然后蛋糕片上抹薄薄一层豆乳酱,然后在最上面挤一个个圆球
-
最后一步
点击查看大图
表面再筛一层黄豆粉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-07
可可豆乳蛋糕的相关分类
可可豆乳蛋糕的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6144069人看过 -
奶黄冰皮月饼
865034人看过 -
巧克力抹茶慕斯蛋糕
577354人看过 -
#带着美食出去浪#巧克力奥利奥毛巾卷
144064人看过 -
马苏里拉芝士饼干
16487人看过 -
酱爆鸡丁
6009541人看过 -
抹茶曲奇
303249人看过 -
椒盐排骨
1333103人看过 -
草莓开心果巴斯克-颜值与美味并存!
25684人看过 -
好吃又好看的奶油大松饼
189285人看过 -
紫薯冰皮月饼
346804人看过 -
芋泥巴斯克
26758人看过