双薯大米糕 宝宝辅食微课堂
双薯大米糕 参考月龄:11个月以上 有宝妈和我反馈,每次看我们推送的糕点都好喜欢。但有的宝宝鸡蛋过敏或小麦过敏,所以只有看看的份了!黄妈今天针对性的做一款,不用面粉、不用鸡蛋也能做的蓬松糕点,而且营养也非常的丰富。大米能提供充足的碳水化合物和谷物类蛋白,蛋白质的消化率高达90%。山药,紫薯和红薯是宝宝辅食中不错的纤维食物,能够促进宝宝肠胃蠕动,帮助排便。肠胃好了吸收就好,吸收好了宝宝才能长肉肉长高高,所以适量的添加一些粗粮特别重要
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步骤1/12
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首先我们准备好需要的食材
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步骤2/12
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紫薯、红薯去皮后切碎。PS:尽量切得碎一点,会比较好凝固。
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步骤3/12
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山药去皮后切成小块,放入辅食机中打成糊,搅拌时多搅拌一会,你会发现山药糊的体积会明显变大一倍哦。PS;滴入少许柠檬汁,可以防止山药氧化,山药颜色会更好看一点
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步骤4/12
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将搅拌好的山药糊倒入一个较大的容器中,加入提前磨好的大米粉。
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步骤5/12
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用上下切板的方式拌匀。
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步骤6/12
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再用打蛋器搅打一会,搅打至提起打蛋器有明显纹路,用打蛋器写一个8字就说明成功啦。
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步骤7/12
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准备一个容器,底部四周刷上薄薄的一层油,也可以用硅油纸代替。
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步骤8/12
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我们先倒入少许大米糊,然后撒上一层紫薯丁,再倒入少许大米糊,再撒上一层红薯丁,最后倒入剩余大米糊。PS:如果宝妈觉得一层一层的撒薯丁有点麻烦,可以混合到大米糊中,用上下切拌的方式拌匀,也是很不错的方法。
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步骤9/12
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用勺子或者刮刀磨平表面。
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步骤10/12
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水开后上锅,用大火蒸30分钟,蒸好后再焖5分钟。
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步骤11/12
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冷却后切成片就可以啦。
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最后一步
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蘸点酸奶或自制的果酱,味道更好哟~!O(∩_∩)O~!
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
● 这款小糕点很适合锻炼宝宝的咀嚼能力,还能借机添加一些粗粮,改善宝宝的便秘,补充一些平时极少摄入的微量元素。
● 这道辅食颜值很高,而且非常可口,宝宝们肯定会超爱吃的。但宝妈们要注意,山药、红薯和紫薯都含有较多的淀粉,消化不好的宝宝可不能吃得太多哦。
宝宝常见的致敏食物有牛奶、鸡蛋、花生、大豆、水果、小麦、贝类、鱼虾类等。
2黄妈说...
每个宝宝在辅食阶段时,或多或少都会有一些食物不耐受或食物过敏的症状。我们在辅食添加初期要做到每添加一种新的食物,连续吃3天,确定不过敏再引入新的食物。不能混合两种或者两种以上新食物一起吃,如果发生过敏,很难确定是因为哪种食物引起的。所以最初添加辅食,种类要单一,分量要小。所以我们要在辅食初期就要每日做好详细的记录,这样就能第一时间及时地发现致过敏食物,停止添加可疑食物的。
3黄妈爱叨叨
1- 制作这道辅食时,山药一定要经过2次打发。第一次在辅食机中搅拌时间可以长一点,可以明显看出体积有变大两倍,第二次是加入大米粉后,用打蛋器打发到提起打蛋器有明显纹路就可以了。我们只要保证了这两次的打发能到位,这道菜就没任何难度了。
2-今天用到的是菜山药,就是比铁棍山药还要粗的那一种。因为菜山药的水分比较多,更能打发一点,细的那种铁棍山药不能打发哦。
3- 山药糕要水开后上锅,用大火蒸30分钟,蒸好后一定要记得再焖5分钟,这样会更松软。
4-大米粉是用洗净晒干后的大米打磨而成的,可以自己做,或去网上买,但网上买的可能会含有糯米的成分,不太好消化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-07
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